Технологии хранения и переработки продукции животноводства

Цель дисциплины - формирование системы знаний, умений и профессиональных компетенций в области технологий переработки и хранения продукции животноводства.

Задачи дисциплины:

- изучение современных технологий хранения и переработки продукции животноводства на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса, классификации технологического оборудования и технологических линий, отдельных видов оборудования;

- освоение методов расчета рабочих параметров технологического оборудования;

- освоение современных методов поиска, обработки и использования информации;

- формирование умений работать самостоятельно, анализировать и оценивать собранные данные применительно к производственным условиям предприятий.