10 мая 2022 года кафедру посетил доктор технических наук, профессор Воронежского технологического университета Шахов Сергей Васильевич. Им опубликовано более 700 научных трудов и учебно-методических разработок в области экологически чистых энергосберегающих технических решений по обеспечению производства продуктов питания общего и специализированного назначения. Он является автором более 200 изобретений и полезных моделей энергоэффективного оборудования для реализации тепло- и массобменных процессов при получении продуктов натурального состава с длительным сроком хранения. Является соразработчиком концепции повышения рентабельности пищевых предприятий, снижения экологического следа от техногенной деятельности предприятий пищевой промышленности на основе развития малоотходных и безотходных производств. Концепция реализована в проекте получения биоразлагаемого упаковочного материала из вторичных ресурсов пищевых производств: пивной дробины, свекловичного жома, спиртовой барды, шрота масличных культур, который стал победителем конкурса «Национальная экологическая премия им. В.И. Вернадского.
Разработки внедрены на Лискинском маслоэкстракционном заводе, ПО «Рудгормаш», КБ «Химавтоматика», на Россошанском заводе растительных масел, Воронежском пивзаводе и других предприятиях.
